Vino de roble y autor: Diferencias

Para conocer las diferencias entre el vino de autor y roble, es necesario que conozcamos, con carácter previo, la definición que entrañan ambos conceptos. Muchos de nosotros disfrutamos con una buena copa de vino para acompañar una comida con amigos o familia. El vino está presente en nuestras vidas y es, desde hace miles de años, una bebida que se consume a lo largo y ancho del mundo.

En el presente post nos acercamos a estas diferencias, hecho que nos ayudará a conocer mejor el mundo del vino.

Vino de autor

Existe una gran variedad de tipos de vino, así como un amplio número de formas de catalogarlo. Esto se debe a que el vino puede clasificarse según el color del mismo, según la variedad de la uva con la cual se haya producido, teniendo en cuenta el envejecimiento del vino, así como, por supuesto, en función de la concentración de azúcar que el vino posea. Todos estos factores suponen el surgimiento de un vino de distinto sabor, color y textura que se ajustará a unos u otros paladares.

Sin embargo, cuando nos referimos al concepto de vino de autor, estamos haciendo referencia a un maridaje que presenta una cierta exclusividad. En todos los ámbitos de la vida existe el concepto de “autor”, lo que denota algo hecho para unos pocos, algo exclusivo. Lo mismo, lógicamente, pasa con el vino.

Aunque en un principio la mayoría de las bodegas buscan la exclusividad, el diferenciarse de la competencia, un vino de autor tendrá generalmente estas características

• Muy buena calidad de la uva.
• Atención máxima al detalle.
• Producción reducida.

Un ejemplo de vino de autor sería nuestro Valparaíso Raíces, perfecto para maridar con carnes a la brasa, asados y chuletón

Vino roble

Por su parte, el vino roble es aquel que se denomina como joven, un vino que tiene un corto paso por la barrica. No obstante, el envejecimiento en madera, dependerá de lo que, en cada bodega, se tenga por joven. Así, en el mercado existen vinos robles o jóvenes que tienen un paso de 3, 6 o hasta nueve meses por la barrica.

Que el vino permanezca envejeciendo en barricas de roble es esencial para dotarle de una madurez adecuada y un envejecimiento correcto. Así, este tipo de vinos roble van a tener el aroma y la potencia de un vino que se considera joven, pero, a la misma vez, con el equilibrio que aporta la propia crianza.

De ambas definiciones salen las diferencias entre el vino de autor y el vino roble que es objeto de análisis en este post. Las calidades de las materias primas y del envejecimiento serán las que determinen un vino de mayor o menor calidad.

Un ejemplo de vino roble es nuestro Valparaíso Roble, perfecto para maridad con carnes y todo tipo de platos de cuchara.