Crianza
100% Tempranillo. Estas uvas proceden de viñedos con una edad media superior a los treinta años, plantados en suelos franco-arcillosos.
La elaboración se realiza siguiendo el sistema tradicional (despalillado y posterior maceración del mosto en contacto con los hollejos). La temperatura media de fermentación es de 26 °C.
12 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés con trasiegos cada seis meses. Permanece en nuestro botellero hasta su momento óptimo de consumo.
De color rojo picota con ligeras irisaciones rubíes, expresa en nariz la complejidad que aportan los matices de frutos rojos especias… En boca es elegante, sedoso, sabroso, persistente, largo.
Un vino que contribuye a mejorar la gastronomía de nuestro país.
Va perfecto con carnes blancas, carnes rojas y venado, aves, arroces, embutidos y quesos.
14% vol.
18 °C.
95 puntos, Decanter
90 puntos, Tim Atkin
90 puntos, James Suckling- añada 2021
93 puntos, Andreas Larsson
