Finca El Encinal Roble

100% Tempranillo

Estas uvas proceden de viñedos con una edad media superior a los treinta años, plantados en suelos franco-arcillosos. Las características de estos suelos confieren a nuestros vinos, cuerpo y estructura. El clima de la zona, marcado por el carácter continental (inviernos largos y muy fríos, veranos cortos y muy cálidos) influye notablemente en los niveles de maduración del fruto y fundamentalmente en la síntesis del color.
La elaboración se realiza siguiendo el sistema tradicional (despalillado y posterior maceración del mosto en contacto con los hollejos).
La fermentación se realiza a una temperatura media de 26 ºC.

Con la permanencia durante 6 meses en barricas de roble americano y roble francés obtenemos una excelente simbiosis de fruta y madera.

De color rojo picota destacan en nariz las notas de frutos rojos sobre fondo de madera.
En boca es aterciopelado, suave. Persistente.

Carnes en general, platos de cuchara.

14,5% vol.

18 °C.